অষ্টম শ্রেণীর “English for today” বইয়ের Unite: one, Lesson 4: Bangladeshi cuisine এই লেসনটির বাংলা অনুবাদ এবং এই লেসনের সকল প্রশ্নের উত্তর নিচে তুলে ধরা হয়েছে। তাই যদি তুমি Bangladeshi cuisine এই লেসনটি ভালোভাবে অধ্যয়ন করতে চাও তাহলে সম্পূর্ণ আর্টিকেলটি মনোযোগ সহকারে পড়।
Bangladeshi cuisine class 8
Key words: cuisine, platter, molasses
মূল শব্দসমূহ: রান্না/খাবার, থালা/প্লেটার, গুড়
A. Look at the pictures and discuss in pairs.
(ছবিগুলোর দিকে তাকাও এবং জোড়ায় আলোচনা করো।)
1. What do you see in the pictures?
ছবিগুলোতে তুমি কী দেখছো?
2. Which foods are seen in the pictures? Do you prepare/eat them at home?
ছবিগুলোতে কোন খাবারগুলো দেখা যাচ্ছে? তুমি কি এগুলো বাসায় রান্না করো/খাও?
3. Among the foods, which one is your favourite? Why?
খাবারগুলোর মধ্যে কোনটি তোমার প্রিয়? কেন?
B. Read the text below and answer the following True-False Activity in section C.
(নিচের লেখাটি পড়ো এবং C অংশের সত্য-মিথ্যা অনুশীলনের উত্তর দাও।)
Bangladeshi cuisine is rich and varied with the use of many spices.
বিভিন্ন ধরনের মসলা ব্যবহারের কারণে বাংলাদেশে খাবার সমৃদ্ধ ও বৈচিত্র্যময়।
We have delicious and appetizing food, snacks and sweets.
আমাদের সুস্বাদু এবং রুচিকর খাবার, নাশতা ও মিষ্টান্ন রয়েছে।
Boiled rice is our staple food.
সেদ্ধ ভাত আমাদের প্রধান খাবার।
It is served with a variety of vegetables, curry, lentil soups, fish and meat.
এটি বিভিন্ন ধরনের সবজি, তরকারি, ডাল, মাছ এবং মাংসের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
Fish is the main source of protein.
মাছ আমাদের প্রোটিনের প্রধান উৎস।
Fish are now cultivated in ponds.
এখন মাছ পুকুরে চাষ করা হয়।
Also we have fresh-water fish in the lakes and rivers.
আমাদের হ্রদ ও নদীতে মিষ্টি পানির মাছও রয়েছে।
More than 40 types of fish are common.
সাধারণত ৪০টিরও বেশি প্রজাতির মাছ পাওয়া যায়।
Some of them are carp, rui, katla, magur (catfish), chingri (prawn or shrimp).
এর মধ্যে কিছু হল: কই, রুই, কাতলা, মাগুর (ক্যাটফিশ) এবং চিংড়ি।
Shutki or dried fish are popular.
শুটকি বা শুকনো মাছ জনপ্রিয়।
Hilsha is very popular among the people of Bangladesh.
ইলিশ মাছ বাংলাদেশিদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়।
Panta ilish is a traditional platter of Panta bhat.
পান্তা ইলিশ হলো পান্তা ভাতের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার।
It is steamed rice soaked in water and served with a fried hilsha slice, often together with dried fish, pickles, lentil soup, green chilies and onion.
এটি হলো পানিতে ভিজিয়ে রাখা সেদ্ধ ভাত যা ভাজা ইলিশ মাছের টুকরো, শুটকি, আচার, ডাল, কাঁচা মরিচ এবং পেঁয়াজের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
It is a popular dish on the Pohela Boishakh.
এটি পহেলা বৈশাখে একটি জনপ্রিয় খাবার।
The people of Bangladesh are very fond of sweets.
বাংলাদেশের মানুষ মিষ্টি খুব পছন্দ করে।
Almost all Bangladeshi women prepare some traditional sweets.
প্রায় সব বাংলাদেশি নারী কিছু ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি তৈরি করেন।
Pitha, a type of sweets made from rice flour, sugar, syrup, molasses and sometimes milk, is a traditional food loved by the entire population.
পিঠা, যা চালের গুঁড়া, চিনি, সিরা, গুড় এবং মাঝে মাঝে দুধ দিয়ে তৈরি হয়, এটি একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার যা সবার প্রিয়।
During winter Pitha Utsab, meaning pitha festival, is organized by different groups of people.
বিভিন্ন জনগোষ্ঠী শীতকালে পিঠা উৎসব পালন করে থাকে।
Sweets are distributed among close relatives when there is good news like births, weddings, promotions, etc.
ভাল কোনো খবর যেমন জন্ম, বিয়ে, পদোন্নতি ইত্যাদির সময় মিষ্টি নিকট আত্মীয়দের মধ্যে বিতরণ করা হয়।
Sweets of Bangladesh are mostly milk-based.
বাংলাদেশের মিষ্টিগুলো মূলত দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়।
The common ones are roshgolla, sandesh, rasamalai, gulap jamun, kalo jamun and chom-chom.
সাধারণত যেসব মিষ্টি দেখা যায় সেগুলো হলো: রসগোল্লা, সন্দেশ, রসমালাই, গুলাব জামুন, কালো জামুন এবং চমচম।
There are hundreds of different varieties of sweet preparations.
মিষ্টির শত শত প্রকার রয়েছে।
Sweets are therefore an important part of the day-to-day life of Bangladeshi people.
এ কারণে মিষ্টি বাংলাদেশিদের দৈনন্দিন জীবনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।
C. True or False? If false, give the correct ansrmation.
(সত্য না মিথ্যা? যদি মিথ্যা হয়, তাহলে সঠিক তথ্য দাও।)
1. Our food is rich because it have a lot of oil in them.
❌ False
✅ Correct ans: Our food is rich and varied because of the use of many spices, not oil.
বাংলাদেশি খাবার অনেক মসলা ব্যবহারের কারণে সমৃদ্ধ, শুধু তেলের কারণে নয়।
2. We get protein mostly from fish.
✅ True
আমরা প্রধানত মাছ থেকে প্রোটিন পাই।
3. On Pohela Boishakh, the traditional food is steamed rice and fried hilsha.
✅ True
পহেলা বৈশাখে ঐতিহ্যবাহী খাবার হলো সেদ্ধ ভাত ও ভাজা ইলিশ।
4. Pitha Uthsab takes place almost all the year round in Bangladesh.
❌ False
✅ Correct ans: Pitha Utsab is held during the winter season.
পিঠা উৎসব মূলত শীতকালে হয়, সারা বছর নয়।
5. Sweets are not much appreciated by the people of Bangladesh.
❌ False
✅ Correct ans: Sweets are highly appreciated and loved by the people of Bangladesh.
বাংলাদেশের মানুষ মিষ্টি খুবই পছন্দ করে।
D. Read the text in B again and answer the following questions.
(পাঠ্যাংশটি আবার পড়ো এবং নিচের প্রশ্নগুলোর উত্তর দাও।)
What has made Bangladeshi food so special? (কোন জিনিসটি বাংলাদেশি খাবারকে এত বিশেষ করেছে?)
The use of many spices, variety of dishes, and traditional recipes have made Bangladeshi food special. (নানা ধরনের মসলা, খাবারের বৈচিত্র্য ও ঐতিহ্যবাহী রেসিপিগুলো বাংলাদেশি খাবারকে বিশেষ করে তুলেছে।)
Where do we get the fish from? (আমরা মাছ কোথা থেকে পাই?)
We get fish from ponds, lakes, and rivers. (আমরা মাছ পুকুর, হ্রদ এবং নদী থেকে পাই।)
Apart from fish, what other foods do we eat with rice? (মাছ ছাড়াও আমরা আর কী কী খাবার ভাতের সঙ্গে খাই?)
We eat vegetables, curry, lentil soup, and meat with rice. (আমরা ভাতের সঙ্গে সবজি, তরকারি, ডাল ও মাংস খাই।)
Why are sweets an important part of our life? (মিষ্টি কেন আমাদের জীবনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ?)
Sweets are shared on happy occasions like births, weddings, and promotions. They are a tradition in Bangladeshi culture. (জন্ম, বিয়ে, পদোন্নতির মতো আনন্দঘন মুহূর্তে মিষ্টি বিতরণ করা হয়। এটি বাংলাদেশের সংস্কৃতির একটি অংশ।)
E. Discuss and answer the questions in pairs. (জোড়ায় জোড়ায় আলোচনা করো এবং উত্তর দাও।)
Describe a Bangladeshi food item that you like best. (তুমি সবচেয়ে পছন্দ করো এমন একটি বাংলাদেশি খাবারের বিবরণ দাও।)
I like biryani best. It is a rice dish cooked with meat, spices, and yogurt. It is tasty and aromatic. (আমি বিরিয়ানি সবচেয়ে পছন্দ করি। এটি মাংস, মসলা ও দই দিয়ে রান্না করা একটি ভাতজাতীয় খাবার। এটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত।)
Make a list of the things you and your partner eat every day. (তুমি এবং তোমার সঙ্গী প্রতিদিন যা খাও তার একটি তালিকা তৈরি করো।)
Rice, lentil soup, vegetables, egg, meat or fish, bread, fruits. (ভাত, ডাল, সবজি, ডিম, মাংস বা মাছ, রুটি, ফলমূল।)
Make two lists of food item: one eaten by the urban and the other by the rural people. (দুইটি খাবারের তালিকা তৈরি করো: একটি শহরের এবং অন্যটি গ্রামের মানুষের জন্য।)
- Urban People: Biryani, noodles, burger, pizza, chicken fry, cake. (শহরের মানুষ: বিরিয়ানি, নুডলস, বার্গার, পিজা, চিকেন ফ্রাই, কেক।)
- Rural People: Rice, lentil soup, fish curry, vegetables, pitha, molasses. (গ্রামের মানুষ: ভাত, ডাল, মাছের তরকারি, সবজি, পিঠা, গুড়।)
Why are there differences between the food eaten by the urban and the food eaten by the rural people (শহর ও গ্রামের মানুষের খাবারে পার্থক্য কেন ?)
Because of availability, lifestyle, and income differences. Urban areas have more access to fast food, while rural areas rely on fresh and traditional items. (কারণ এখানে সহজলভ্যতা, জীবনযাত্রার ধরণ এবং আয়ের পার্থক্য রয়েছে। শহরে ফাস্ট ফুড সহজলভ্য, আর গ্রামে তাজা ও ঐতিহ্যবাহী খাবারই বেশি খাওয়া হয়।)
F. How fast can you say this sentence? (তুমি কত দ্রুত এই বাক্যটি বলতে পারো?)
Casual clothes are provisional for leisurely trips across Asia. (অফিসিয়াল নয় এমন পোশাক এশিয়া জুড়ে আরামদায়ক ভ্রমণের জন্য উপযোগী।)